A mai társadalomban a technológia nyújtotta kényelem mellett gondoskodnunk kell az élelmiszerbiztonságról is. Az olyan vágóhidak esetében, mint a szarvasmarha és a juh, a húskészítmények minőségi jellemzőinek biztosítása érdekében fel kell gyorsítani a szarvasmarha- és juhvágó berendezések kutatási és fejlesztési sebességét. Ezért kulcsfontosságú a szarvasmarha- és juhvágás felszerelése, és a jó minőségű és higiénikus szarvasmarha- és juhvágási eszközök kiválasztása is készségeket és módszereket igényel.
A szarvasmarha- és juhvágó berendezések használatának megkönnyítése érdekében sokrétű funkcióra, széles körű szaktudásra, alacsony árakra, a későbbi időszakban kényelmes védelemre van szükség. A vágógépeknek alkalmazkodniuk kell az üzem és a piac külső környezeti igényeihez, valamint a gazdasági és társadalmi feltételek változásaihoz. Ugyanez a gyártósor többszintű mélyfeldolgozást kíván végezni. A feldolgozás során képződött adatok szigorú ellenőrzése, hogy a termék sérülése és minősége romlik-e; A termék élelmiszer-minőségű összetevőket feldolgozó berendezés, amely megakadályozza a termék gépekkel vagy más anyagokkal történő szennyeződését, biztosítja, hogy a termék megfeleljen az élelmiszer-higiéniai követelményeknek; Az élelmiszer-feldolgozás során keletkező kibocsátások által okozott környezetszennyezés megelőzése érdekében a szennyezőanyag-kibocsátást a kibocsátási követelményeknek megfelelő kezelő berendezéssel kell ellátni; A többféle tápanyagban vagy gyógyászati összetevőben gazdag élelmiszerek esetében mérlegelni kell a feldolgozóberendezések által képződött tápanyagok vagy gyógyászati összetevők veszteségének csökkentését; A melléktermékek és hulladékok előállítása és fejlesztése, a költségek teljes kihasználása és a gazdasági hatékonyság javítása. A Knaz szarvasmarha- és juhvágó berendezések erős képességekkel, jó termelési stabilitással, biztonságos és kényelmes működéssel rendelkeznek, nem befolyásolják a hústermelők minőségét, alacsony meghibásodási arány, hosszú élettartam, környezetvédelem és kevesebb szennyezőanyag-kibocsátás.
A vágóberendezés minden napi szükséges lezárása után a berendezést időben alaposan meg kell tisztítani. Csak azután állítsa le a tisztítóberendezés működését, miután megbizonyosodott arról, hogy a tisztítóberendezéshez kapcsolódó szállítási vonalak befejeződtek. Zárja el a vágóberendezés vízellátó szelepét, a fertőtlenítő elektromos fűtés kapcsolóját, a vízszivattyút, a mechanikus erőátviteli rendszert, a csapágyat stb. A szarvasmarha- és juhtetemtisztító gép öblítése után a rendszer visszaállítása, vágása kapcsolja ki a tápellátást, nyissa ki a leeresztő szelepet, és tisztítsa meg a fertőtlenítő tartályban és a tisztítótartályban lévő szennyvizet. A vágóberendezést ezután védik, hogy biztosítsák az elektromos kapcsoló zárását. Ellenőrizze, hogy a berendezés rögzítőelemei és mechanikus erőátviteli mechanizmusai nem lazultak-e meg, ellenőrizze a csapágyak, perselyek, tömítések és egyéb alkatrészek, valamint a hajtószíj kopott állapotát, és időben javítsa ki és cserélje ki. Rendszeresen töltsön be és cseréljen kenőolajat a sebességváltóba és a vízszivattyúba, és kompenzálja vagy cserélje ki a csapágyülés kenőolaját. Ellenőrizze a tisztítógép öblítőrendszerének és a szállítócsővezetéknek a tömítettségét. A szarvasmarha- és juhvágó berendezések elektromos rendszerét rendszeresen teljes körűen védeni kell, a sérüléseket időben ki kell javítani az elektromos szivárgás és a gázszivárgás elkerülése érdekében.