1, Személyzet képzése és biztonsága
1. A vágóhídon dolgozóknak szakmai képzésen kell részt venniük, meg kell ismerkedniük a vágási folyamattal, a berendezések működésével és a biztonsági előírásokkal.
2. Az alkalmazottaknak olyan védőfelszerelést kell viselniük, mint például munkaruha, kesztyű, védőszemüveg stb., amelyek megfelelnek az előírásoknak, hogy biztosítsák a személyes biztonságot a munkafolyamat során.
3. Az alkalmazottaknak be kell tartaniuk a műhelyben érvényes biztonsági előírásokat és szabályokat, és nem használhatják a berendezést, és nem hagyhatják el a munkahelyüket engedély nélkül.
2, Telephelyi higiénia
1. A vágóhídnak a padlót tisztán és rendezetten kell tartania, olajfoltok, víz felhalmozódása stb. nélkül, a baktériumok növekedésének elkerülése érdekében.
2. A higiéniai előírások betartása érdekében naponta alaposan tisztítsa meg a műhelyt, beleértve a berendezéseket, szerszámokat, munkapadokat stb.
3. Rendszeresen végezzen fertőtlenítési munkákat, különösen a magas megbetegedési gyakoriságú évszakokban, és erősítse meg a fertőtlenítés gyakoriságát.
3, Berendezések karbantartása
1. A berendezést rendszeresen ellenőrizni és karbantartani kell a normál működés biztosítása és a meghibásodási arány csökkentése érdekében.
2. A hibásan működő berendezést azonnal le kell állítani karbantartás céljából, és hibás műveletek nem megengedettek.
3. A kezelőknek ismerniük kell a berendezés használatát, és követniük kell az üzemeltetési eljárásokat a berendezés károsodásának vagy személyi sérülésének elkerülése érdekében.
4, Vágási folyamat
1. Szigorúan kövesse a vágási folyamatot, és ne hagyja ki vagy módosítsa a folyamatot.
A vágás során ügyelni kell a juhok állapotának megfigyelésére, és az esetleges rendellenes helyzeteket azonnal kezelni kell.
3. A vágás után a helyet időben meg kell tisztítani a keresztszennyeződés elkerülése érdekében.
5, Állatkezelés
1. A juhokat szigorú karanténnak kell alávetni a vágóhídra való belépés előtt, hogy ne legyenek betegségek.
A szállítás során a juhok stresszreakcióját csökkenteni kell, hogy elkerüljük a sérüléseket vagy az elhullást.
A vágás előtt a juhoknak elegendő pihenést kell biztosítani, hogy nyugodt állapotban vágják le őket.
6, Minőségellenőrzés
1. Végezzen szigorú minőségellenőrzést a levágott bárányon a minőségi előírások betartásának biztosítása érdekében.
2. A szabványoknak nem megfelelő bárányhús esetében osztályozni kell, és nem keverhető minősített termékekkel.
3. Rendszeresen vegyen mintát és tesztelje a bárányhúst a termék stabil minőségének biztosítása érdekében.
7, Vészhelyzeti kezelés
1. Készítsen átfogó vészhelyzeti tervet a váratlan eseményekre, hogy biztosítsa a balesetek gyors és hatékony kezelését.
2. Vészhelyzeti képzésben részesítsen az alkalmazottakat vészhelyzeti reagálási képességeik fejlesztése érdekében.
3. Vészhelyzet esetén a vészhelyzeti tervet azonnal aktiválni kell, és a terv követelményeinek megfelelően kell kezelni.
8, Biztonsági menedzsment
1. A vágóhídnak biztonsági figyelmeztető táblákat kell felállítania, hogy emlékeztesse az alkalmazottakat a biztonságra való odafigyelésre.
2. Rendszeresen végezzen biztonsági ellenőrzéseket, és haladéktalanul javítsa ki a talált problémákat.
3. A gyúlékony és robbanásveszélyes anyagok kezelésének megerősítése a biztonságos tárolás és használat érdekében.
4. Rendszeresen karbantartja és ellenőrizze a tűzoltó berendezéseket, hogy biztosítsa azok hatékonyságát.