A sertésvágó és -forrázó berendezések nélkülözhetetlen kulcsfontosságú eszközök a sertésvágás és -feldolgozás folyamatában. Fő feladata, hogy melegítéssel és áztatással lágyítsa a sertés test felszínén lévő szőrt, és megkönnyítse a későbbi hámlást. Az alábbiakban részletesen bemutatjuk a sertésvágó és -forrázó berendezéseket:
1, Berendezés típusa és jellemzői
Elektromos fűtésű hajvasalógép
Jellemzők: Az elektromos fűtési módszer alkalmazása, a hőmérséklet gyors emelése és az állandó hőmérséklet fenntartása, könnyen kezelhető.
Alkalmazható forgatókönyvek: Alkalmas kis és közepes méretű vágóhidak számára, amelyek képesek kielégíteni a napi vágási igényeket.
Gőzmelegítő és perming gép
Jellemzők: Gőz használata fűtésre, magas hőhatékonyság, egyenletes hőmérséklet, és a gőz újrahasznosítható, energiatakarékos és környezetbarát.
Alkalmazható forgatókönyvek: Nagy vágóhidak vagy magas környezetvédelmi követelményeket támasztó vállalkozások.
Folyamatos automata hajvasaló gép
Jellemzők: Magas fokú automatizáltság, amely képes a folyamatos működés elérésére és a termelés hatékonyságának javítására. Ugyanakkor automatikus tisztító és vízelvezető funkciókkal rendelkezik, hogy a berendezés tisztán tartsa.
Alkalmazható forgatókönyvek: Modern és nagyméretű vágóhídi gyártósorok.
2, Működési elv
A sertésvágó és -forrázó berendezések működési elve főként termodinamikai elveken alapul. A berendezés belsejében fűtőrendszerrel (elektromos fűtés vagy gőzfűtés) van felszerelve, amely egy fűtőközeg (víz vagy gőz) révén egy bizonyos hőmérsékletre (általában 60-70 fokra) melegíti fel a forró edényben lévő víz hőmérsékletét. Levágás és kivéreztetés után az élő sertéseket forró edénybe küldik áztatásra. Megfelelő hőmérsékleten és áztatási idő mellett a sertés felszínén lévő szőr megpuhul és könnyen lefejthető lesz.
3, Berendezés kiválasztása és konfigurációja
A sertésvágáshoz és -forrázáshoz szükséges felszerelés kiválasztásakor a következő tényezőket kell figyelembe venni:
Vágási skála: A vágóhíd napi vágási mennyisége alapján határozza meg a szükséges felszerelési modellt és mennyiséget.
Feldolgozási követelmények: A különböző vállalkozások eltérő feldolgozási követelményeket támasztanak termékeikkel szemben, például, hogy el kell-e távolítani a sertésbőrt, és a hús színére vonatkozó követelmények, amelyek befolyásolják a blansírozó berendezés kiválasztását.
Környezetvédelmi követelmények: Az egyre szigorodó környezetvédelmi előírások miatt a vállalkozásoknak figyelembe kell venniük környezeti teljesítményüket a berendezések kiválasztásakor, mint például az energiafogyasztás, a szennyvízelvezetés stb.
A sertésvágó és -forrázó berendezések konfigurálásakor figyelembe kell venni az egyéb vágóberendezésekkel való kompatibilitást is, hogy biztosítva legyen a teljes vágási gyártósor zavartalan működése.
4, Használat és karbantartás
Használati óvintézkedések
Használat előtt ellenőrizze, hogy a berendezés sértetlen-e, és hogy az áram- vagy gőzforrás csatlakoztatva van-e.
Állítsa be a vízhőmérsékletet és az áztatási időt az aktuális helyzetnek megfelelően, hogy a legjobb perming hatást érje el.
Használat közben a berendezést rendszeresen meg kell tisztítani a szennyeződéstől és törmeléktől, hogy tiszta maradjon.
Karbantartás és karbantartás
Rendszeresen tartsa karban és tartsa karban a berendezést, például cserélje ki a kopott alkatrészeket, ellenőrizze az elektromos áramköröket stb.
Ügyeljen a berendezés kenésére és rozsdásodásának megelőzésére, hogy meghosszabbítsa élettartamát.
A gyártás biztonsága érdekében tartsa be a berendezés üzemeltetési eljárásait és biztonsági előírásait.
Összefoglalva, a sertésvágás és -feldolgozás folyamatában fontos szerepet töltenek be a sertésvágó-forrázó berendezések. A megfelelő felszerelés és az ésszerű konfigurációs terv kiválasztása, valamint a helyes használati és karbantartási módszerek kulcsfontosságúak a vágóhídi gyártósor zökkenőmentes működéséhez és a stabil termékminőséghez.
Népszerű tags: sertésvágó és -forrázó berendezések, kínai sertésvágó és -forrázó berendezések gyártói, beszállítói, gyárai
